ຄຸນສົມບັດທາງຟີຊິກຂອງພຶດຕິກຳ Alkyl Polyglycosides-Phase

ລະບົບຖານສອງ

ແຜນວາດໄລຍະຂອງ C12-14 alkyl polyglycoside (C12-14 APG)/ ລະບົບນ້ໍາແຕກຕ່າງຈາກລະບົບຕ່ອງໂສ້ສັ້ນ APG.(ຮູບ 3).ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ພາກພື້ນແຂງ / ຂອງແຫຼວພາຍໃຕ້ຈຸດ Kafft ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ມັນໃນໄລຍະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນກ້ວາງ.ດ້ວຍການເພີ່ມຂື້ນຂອງອຸນຫະພູມ, ລະບົບປ່ຽນໄປສູ່ໄລຍະຂອງແຫຼວ isotropic.ເນື່ອງຈາກວ່າການ crystallization ແມ່ນ retarded kinetically ໃນຂອບເຂດຫຼາຍ, ເຂດແດນໄລຍະນີ້ມີການປ່ຽນແປງຕໍາແຫນ່ງກັບເວລາເກັບຮັກສາ.ຢູ່ທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຕ່ໍາ, ໄລຍະຂອງແຫຼວ isotropic ປ່ຽນແປງສູງກວ່າ 35 ℃ເຂົ້າໄປໃນພາກພື້ນສອງໄລຍະຂອງສອງໄລຍະຂອງແຫຼວ, ຕາມປົກກະຕິສັງເກດເຫັນກັບ surfactants nonionic.ຢູ່ທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນສູງກວ່າ 60% ໂດຍນ້ໍາຫນັກ, ລໍາດັບຂອງໄລຍະ crystalline ຂອງແຫຼວຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນທຸກອຸນຫະພູມ.ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ບອກວ່າໃນພາກພື້ນ isotropic ໄລຍະດຽວ, birefringence ການໄຫຼທີ່ຈະແຈ້ງສາມາດສັງເກດເຫັນໄດ້ໃນເວລາທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນພຽງແຕ່ຕ່ໍາກວ່າໄລຍະການລະລາຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຫາຍໄປຢ່າງໄວວາຫຼັງຈາກຂະບວນການ shear ສໍາເລັດ.ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ມີພາກພື້ນ polyphase ຖືກແຍກອອກຈາກໄລຍະ L1.ໃນໄລຍະ L1, ພາກພື້ນອື່ນທີ່ມີ birefringence ການໄຫຼອ່ອນແອແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບຄ່າຕໍາ່ສຸດຂອງຊ່ອງຫວ່າງ miscibility ຂອງແຫຼວ/ຂອງແຫຼວ.
ການສືບສວນ phenomenological ເຂົ້າໄປໃນໂຄງສ້າງຂອງໄລຍະ crystalline ຂອງແຫຼວໄດ້ຖືກດໍາເນີນໂດຍ Platz et al.ການນໍາໃຊ້ວິທີການເຊັ່ນ: ກ້ອງຈຸລະທັດ polarization.ປະຕິບັດຕາມການສືບສວນເຫຼົ່ານີ້, ສາມພາກພື້ນ lamellar ທີ່ແຕກຕ່າງກັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໃນການແກ້ໄຂ C12-14 APG ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ: Lα_{l ,}Lα_ລແລະ Lαh.ມີສາມໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນອີງຕາມກ້ອງຈຸລະທັດ polarization.
ຫຼັງຈາກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ໄລຍະ crystalline ຂອງແຫຼວ lamellar ປົກກະຕິພັດທະນາເຂດ pseudoisotropic ຊ້ໍາພາຍໃຕ້ແສງສະຫວ່າງຂົ້ວ.ພາກພື້ນເຫຼົ່ານີ້ຖືກແຍກອອກຈາກເຂດທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຈະແຈ້ງ.ໄລຍະ Lαh, ທີ່ເກີດຂື້ນໃນລະດັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂະຫນາດກາງຂອງພາກພື້ນໄລຍະ crystalline ຂອງແຫຼວ, ໃນອຸນຫະພູມຂ້ອນຂ້າງສູງ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນໂຄງສ້າງດັ່ງກ່າວ.ໂຄງສ້າງຂອງ Schlieren ບໍ່ເຄີຍສັງເກດເຫັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາຈືດໆຢ່າງແຂງແຮງ.ຖ້າຕົວຢ່າງທີ່ມີໄລຍະ Lαh ຖືກເຮັດໃຫ້ເຢັນເພື່ອກໍານົດຈຸດ Kafft, ໂຄງສ້າງຈະປ່ຽນແປງຕ່ໍາກວ່າອຸນຫະພູມລັກສະນະ.ພາກພື້ນ pseudoisotropic ແລະ streaks oily ກໍານົດຢ່າງຊັດເຈນຫາຍໄປ.ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ບໍ່ມີ C12-14 APG crystallizes, ແທນທີ່ຈະ, ໄລຍະ lyotropic ໃຫມ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນພຽງແຕ່ birefringence ອ່ອນແອແມ່ນສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.ຢູ່ທີ່ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ໄລຍະນີ້ຂະຫຍາຍໄປສູ່ອຸນຫະພູມສູງ.ໃນກໍລະນີຂອງ alkyl glycosides, ສະຖານະການທີ່ແຕກຕ່າງກັນເກີດຂື້ນ. electrolytes ທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນຂອງ sodium hydroxide, ສົ່ງຜົນໃຫ້ຈຸດເມຄຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ລະດັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ electrolytes ແມ່ນກ່ຽວກັບຄໍາສັ່ງຂອງຂະຫນາດຕ່ໍາກວ່າຂອງ alkyl polyethylene glycol ethers. ເປັນເລື່ອງແປກທີ່, ມີພຽງແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍລະຫວ່າງ electrolytes ສ່ວນບຸກຄົນ. ການເພີ່ມຂອງ alkali ຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງ cloudiness.ເພື່ອອະທິບາຍຄວາມແຕກຕ່າງທາງດ້ານພຶດຕິກໍາລະຫວ່າງ alkyl polyglycol ethers ແລະ alkyl polyglycol ethers, ມັນສົມມຸດວ່າກຸ່ມ OH ທີ່ສະສົມຢູ່ໃນຫນ່ວຍ glucose ໄດ້ຜ່ານປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ hydration ກັບກຸ່ມ ethylene oxide.ຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງ electrolytes ໃນ Alkyl polyglycol ethers ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມີຄ່າບໍລິການຢູ່ດ້ານຂອງ micelles alkyl polyglycoside, ໃນຂະນະທີ່ alkyl polyethylene glycol ethers ຖືວ່າບໍ່ມີຄ່າບໍລິການ.
ດັ່ງນັ້ນ, alkyl polyglycosides ປະຕິບັດຕົວຄືກັບການປະສົມຂອງ alkyl polyglycol ethers ແລະ surfactants anionic. ການສຶກສາປະຕິສໍາພັນລະຫວ່າງ alkyl glycosides ແລະ surfactants anionic ຫຼື cationic ແລະການກໍານົດທ່າແຮງໃນ emulsion ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ alkyl glycosides micelles ມີຄ່າທາງລົບຂອງ pH. ລະດັບຂອງ 3 ~ 9.ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຄ່າຮັບຜິດຊອບຂອງ alkyl polyethylene glycol ether micelles ແມ່ນອ່ອນແອໃນທາງບວກຫຼືໃກ້ກັບສູນ.ເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງ micelles alkyl glycoside ຖືກຄິດຄ່າທາງລົບບໍ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍຢ່າງເຕັມສ່ວນ.